آریو تکین سپنتا
منو
پودر ژلاتین محصولی است که از کلاژن، پروتئینی که در بافتهای حیوانی یافت میشود، به دست میآید. پودر ژلاتین در صنایع غذایی، دارویی و سایر صنایع کاربرد فراوانی دارد.
فرمول شیمیایی ژلاتین ثابت نیست، زیرا به منبع و پردازش کلاژن بستگی دارد. با این حال، ژلاتین عمدتاً از اسیدهای آمینه مانند گلیسین، پرولین و اسید گلوتامیک تشکیل شده است.
اولین استفاده از ژلاتین در مواد غذایی در قرن پانزدهم میلادی در انگلیس قرون وسطایی ثبت شده است ، جایی که برای تولید ژله سم گاوها برای مدت زمان طولانی جوشانده می شد. این فرآیند پرزحمت و زمان بر بود و عمدتاً مربوط به خانواده های ثروتمند بود. اولین حق ثبت اختراع انگلیسی برای تولید این ترکیب در سال ۱۷۵۴ اعطا شد.
صنعت ارایشی و بهداشتی:
صنعت دارویی:
صنایع غذایی:
