آریو تکین سپنتا
منو
آسه سولفام پتاسیم یک شیرینکننده مصنوعی بدون کالری و از مهمترین مواد اولیه گروه شیرینکنندهها است که در دسته محصولات Sweetener قرار میگیرد و به دلیل پایداری بالا در دما و pH مختلف، در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی–بهداشتی کاربرد گستردهای دارد. این ترکیب یک نمک پتاسیم آلی حلقوی بوده و حدود ۲۰۰ برابر شیرینتر از شکر عمل میکند.
این محصول در مجموعه ATSEPANTA به عنوان یکی از مواد اولیه اصلی بخش
این افزودنی به صورت کاملا اتفاقی در سال 1967 توسط شیمیدان آلمانی کارل کلاوس (Karl Claus) کشف شد. این شیمیدان در حین کار سعی داشت واکنشی بین دو ماده شیمیایی ایجاد کند و در هنگامی که در تلاش بود تا پودر سفیدی که به پیراهنش چسبیده بود را پاک کند، انگشت خود را به سمت دهانش برد و متوجه طعم شیرین دلپذیری شد. جالب است بدانید نحوه کشف آس سولفام پتاسیم همانند کشف ماده آسپارتام می باشد. این افزودنی غذایی شیرین به طور کلی شامل دو عنصر نیتروژن (N) و پتاسیم (P) می باشد که از یک اسید آلی (اسید سولفونیک) تولید می شود و با پتاس (پتاسیم هیدروکسید) در کنار یک کاتالیزگر ترکیب می شود و در نهایت یک پودر حاصل می شود. سپس خالص سازی شده و کریستال های سفید آسه سولفام پتاسیم حاصل می گردد.
Acesulfame K به دلیل شیرینی شدید، پایداری حرارتی و عدم ایجاد کالری، یکی از پرمصرفترین شیرینکنندهها در فرمولاسیون مواد غذایی است. این ترکیب در گروه
شیرینکنندهها – Sweetener
در کنار محصولاتی مانند سوکرالوز، آسپارتام و سوربیتول استفاده میشود و معمولاً برای تنظیم پروفایل طعم با آنها ترکیب میگردد.
ایجاد شیرینی پایدار با طعم خنثی و بدون پسطعم ناخوشایند
پایداری بالا در محدوده وسیع pH
مقاومت حرارتی عالی → مناسب برای محصولات پخته و کنسروی
عدم متابولیزه شدن در بدن → گزینهای مناسب برای افراد دیابتی
نوشابهها و نوشیدنیهای بدون قند یا کمکالری
آدامسهای بدون قند با ماندگاری شیرینی بیشتر
کیکها، کلوچهها و محصولات پخته
لبنیات بدون قند مثل بستنی و ماست میوهای
سسها و چاشنیها مانند کچاپ، باربیکیو و سس سالاد
به دلیل توانایی در پوشاندن تلخی سایر مواد، در بسیاری از محصولات غذایی همراه با
آسپارتام و سوکرالوز استفاده میشود.
در صنعت آرایشی–بهداشتی، آسه سولفام پتاسیم بیشتر در محصولاتی به کار میرود که نیاز به بهبود طعم یا پایداری در شرایط اسیدی دارند.
استفاده در خمیر دندان و دهانشویه
حفظ طعم شیرین بدون کمک به پوسیدگی دندان
جلوگیری نسبی از رشد باکتریهای مضر دهانی
پایداری بالا در تماس با مواد فعال و محیطهای اسیدی
کاربرد در رژلبها، بالم لب و محصولات مراقبت لب
پوشاندن طعم نامطلوب دیگر مواد شیمیایی
ایجاد تجربه مصرف بهتر برای کاربران
آسه سولفام پتاسیم در دسته مواد اولیه دارویی (Excipients) قرار میگیرد و استفاده از آن در
صنایع دارویی
با هدف ایجاد طعم مطلوب، بهویژه برای داروهای کودکان، بسیار رایج است.
مناسب برای شربتها بهدلیل تحمل حرارت بالا
استفاده در قرصهای جویدنی، محلولهای خوراکی و سوسپانسیونها
پوشاننده مؤثر طعم تلخ دارو
عدم تأثیر بر قند خون → مناسب برای داروهای بیماران دیابتی
استفاده در مکملهای ویتامینها، املاح و مولتیویتامینها
بهبود تجربه مصرف و پذیرش طعم مکمل
این محصول در ATSEPANTA با استانداردهای وارداتی و قابل ارائه برای صنایع غذایی و دارویی عرضه میشود.
حالت: پودر کریستالی سفید
حلالیت: محلول در آب
پایداری: مقاوم در برابر حرارت و pH گسترده
Food Grade
Pharmaceutical Grade
کیسههای 25kg اصل کارخانه
امکان تحویل در بستهبندی سفارشی صنعتی